Lo que sabemos del brote de Listeria de Clover Hill Dairy
La FDA y los CDC, en colaboración con socios estatales y locales, están investigando un brote multiestatal y de varios años de infecciones por Listeria monocytogenes vinculado al requesón, un queso suave similar a la ricotta fabricado por Clover Hill Dairy de Mechanicsville, Maryland. Según la actualización del 18 de junio de 2026, 9 personas se han infectado en 3 estados, con 8 hospitalizaciones y 1 muerte. Las muestras de los pacientes se recolectaron durante más de tres años, desde el 6 de marzo de 2023 hasta el 10 de mayo de 2026. La investigación está activa y en curso, y el retiro ha crecido para cubrir todo el queso que fabrica la lechería.
Cómo los investigadores vincularon a Clover Hill Dairy
El avance en el caso vino de Nueva York. El 13 de mayo de 2026, el Departamento de Salud del Condado de Suffolk reportó dos enfermedades por Listeria relacionadas en una familia que había comprado alimentos en un minorista de Brentwood, Nueva York. Los investigadores estatales analizaron cinco muestras de queso de esa tienda. Una muestra de requesón que el minorista había reempacado dio positivo por Listeria, y la secuenciación del genoma completo la vinculó con la cepa que enfermó a los dos pacientes de Nueva York. El 27 de mayo de 2026, los inspectores rastrearon el queso hasta Clover Hill Dairy. Una muestra de un balde sin abrir de 18 libras del requesón de la lechería también dio positivo, y la secuenciación ha confirmado desde entonces que coincide con la cepa del brote. En total, seis muestras de producto de requesón y una muestra ambiental de la lechería han dado positivo y coinciden con la cepa del brote.
La FDA ha sido cuidadosa sobre hasta dónde llega la evidencia. De las 8 personas enfermas que fueron entrevistadas, 6 reportaron haber comido queso y 2 (alrededor del 33 por ciento) reportaron haber comido específicamente requesón de Clover Hill Dairy. La FDA afirma que aún no hay suficiente evidencia para determinar si el queso retirado explica todo el brote, y se están realizando más pruebas.
El retiro de queso por listeria y la suspensión de la licencia
El 3 de junio de 2026, Clover Hill Dairy emitió un retiro voluntario de su requesón y queso ricotta suave. El 18 de junio de 2026, la lechería amplió ese retiro a todo el queso fabricado en la planta, incluyendo requesón, cuajada suave, ricotta y variedades de queso duro, suave, fuerte y pepper jack. Parte del producto fue reetiquetado y vendido bajo las marcas KESSO, QUESOS LA RICURA, IZALCO, DE MI PUEBLO y RIO LINDO, así que los consumidores deben revisar la etiqueta para esos nombres o para el número de permiso del fabricante 24-128. El queso se distribuyó en seis jurisdicciones: Maryland, Nueva Jersey, Nueva York, Carolina del Norte, Virginia y Washington, D.C. Se vendía directamente desde el mercado minorista de la lechería, en mercados de agricultores y a través de distribuidores externos. El Departamento de Salud de Maryland suspendió la licencia de operación de Clover Hill Dairy y, el 14 de junio de 2026, amplió su advertencia al consumidor para cubrir todo el queso de la lechería mientras evalúa la instalación.
El 5 de junio de 2026, el retiro se amplió aguas abajo. Nelson & Isa Lacteos LLC de Bay Shore, Nueva York retiró envases tipo concha de 1 libra de requesón que había reempacado de un envase de 18 libras de requesón de Clover Hill Dairy, con fecha de venta hasta el 14 de junio de 2026 y lote 2AA051526. Los inspectores del estado de Nueva York encontraron Listeria en ese envase de 18 libras. No se han vinculado enfermedades a los paquetes de Nelson & Isa, y debido a que el queso fue reempacado en el comercio minorista, su etiquetado y codificación pueden variar según la tienda.
Quién está en mayor riesgo
La Listeria es más peligrosa para las mujeres embarazadas y sus recién nacidos, los adultos de 65 años o más y las personas con sistemas inmunológicos debilitados. Crece a temperaturas de refrigerador, lo que hace que los quesos suaves listos para comer sean un riesgo conocido. La FDA aconseja a cualquier persona de mayor riesgo evitar los quesos tipo queso fresco, incluyendo el queso ricotta suave y el requesón. Los síntomas pueden aparecer el mismo día o hasta 10 semanas después de la exposición, así que vigile su salud durante varias semanas si comió el queso retirado.
Sus derechos legales
Si fue hospitalizado o perdió a un familiar por listeriosis después de comer queso de Clover Hill Dairy, puede tener derecho a compensación por gastos médicos, ingresos perdidos, dolor y sufrimiento, y otros daños. Los brotes de Listeria vinculados al queso suave son un peligro reconocido de intoxicación alimentaria, y los fabricantes pueden ser responsabilizados cuando un producto contaminado llega a los consumidores. Los plazos para presentar una demanda varían según el estado, así que conviene documentar su exposición y diagnóstico de inmediato.
Ron Simon & Associates es una firma de abogados de intoxicación alimentaria que ha recuperado más de $850 millones para víctimas en todo el país. Nuestros abogados de Listeria se enfocan en casos de enfermedades transmitidas por alimentos y están revisando reclamaciones de este brote. Contacte a nuestra firma de abogados para una consulta gratuita al 1-888-335-4901. No paga nada a menos que recuperemos compensación por usted.